C&D CENTERCREATIVE & DELICIOUS CENTER
브랜드 지원
C&D센터
최고의 상품을 구현해 새로운 가치를 창조하는 투썸플레이스의 상품연구개발센터입니다.
‘새로운 가치를 만들며, 맛있고 기분 좋은 상품을 개발하는 공간’이라는 의미를 담고 있으며, 디저트 카페 트렌드를 이끌어가는 투썸플레이스의 제품을 개발하고 리뉴얼을 주도합니다. 창의성을 바탕으로 고부가가치 제품 개발과 원가경쟁력을 갖춘 제품 체계를 만들어 고객의 만족도를 높이고, 더욱 투썸플레이스답게 만들어주는 곳입니다.
품질의 기본이 되는 투썸플레이스의 열정
- 전문 큐그레이더(Q-Grader)와 티마스터(Tea Master)가 만드는 커피&음료
- 전문 파티시에의 제품 개발
- 해외 유명 페이스트리 셰프의 컨설팅과 기술제휴
최고를 향한 노력과 고집
- 최상의 재료 사용
- 자체 점검 시스템에 의한 철저한 공정관리
- 제품에 대한 지속적인 품질관리와 연구개발
세계 유명 레스토랑과 전문학교 출신 인재 보유
- INBP CAP 제과 과정 졸업(FRANCE)
- ENSP 교육 어시스턴츠 근무(FRANCE)
- AIB 수료(USA)
- 동경제과학교 양과자과 졸업(TOKYO, JAPAN)
- QTHC 호텔 요리 관리(SYDNEY, AUS)
- ROCKPOOL BAR AND GRILL 미슐랭 레스토랑 PASTRY CDP 근무(SYDNEY, AUS)
- SEOUL FOOD & HOTEL CULINARY CHALLENGE(WACS) – INNOVATIVE DESSERT(LIVE) SILVER AWARD
- SCA KOREA CHAPTER COMPETITION COUNCIL
- SCA AST(CSP ALL CURRICULUM)
- SCA COFFEE DIPLOMA
- Q-Grader
- Tea Master
- RAW FOOD CHEF & INSTRUCTOR
