어썸 디저트 플랜트는 2010년 뉴욕 치즈케이크를 시작으로 투썸플레이스의 디저트를 양산해오고 있습니다. 무스, 치즈, 쉬폰, 생크림 케이크 등 다양한 유형의 케이크를 하루에 약 2만여 개의 생산이 가능하도록 전문화된 생산시스템을 갖추고 있습니다.

떠먹는 티라미수, 레드 벨벳, 뉴욕 치즈와 같은 투썸플레이스 대표 케이크의 원활한 생산을 위한 흐름 생산 체계부터, 다양한 타입의 신제품 및 시장 트렌드 품목의 맞춤식 생산을 위한 Cell 라인별 생산 체계를 구축하여 고객이 다양한 투썸의 디저트를 경험할 수 있도록 운영하고 있습니다.

또한, 프로세스별 공정관리 시스템을 통해 품질을 체계적으로 관리하고, 원료와 제품에 대한 철저한 분석 및 전문 QA의 엄격한 품질관리로 클레임 제로화를 추구하며, HACCP 인증을 적용한 위생적이고 안전한 제품을 생산하고 있습니다.

그 밖에 생산성 향상과 식품 안전 강화를 위해 기술개발과 투자를 끊임없이 지속하고 있습니다. 앞으로도 가맹점주와 고객을 위한 최고의 제품을 적시에 공급할 것입니다.